５回講座おひとり様40000円(1 講座8000円)

 

お友達と一緒に受講していただくか、こちらでペア組みを提案致します。

 

個人レッスンをご希望の場合は、５回講座75000円で承ります。

 

 

◆第一回◆

 

 

肉料理ソテーの技法〜鶏もも肉

肉料理の塩〜ソテーと煮込みの塩

加熱の見極めをどうするか

鶏肉をレストランのようにパリッと焼く

包丁の正しい使い方〜包丁別切れ方違いの体感

野菜の選び方、保存。可食部はどこまで？〜きのこ、にんじんなど

チキンコンソメを卒業するには

 

レッスンメニュー☆

 

オイル少なめ夏の米粉シチュー　

ルーから作れるカレー

 

 

◆第二回◆

 

 

加熱を考える～余熱とは？

鶏胸肉は加熱が最大の肝

鶏胸肉を真剣に美味しくする！

ブランシールをマスター

鶏胸肉の選び方と保存

鶏胸肉出汁の転用

包丁テク〜削ぎ切り

パン粉の余りが出ないフライの作り方

 

レッスンメニュー☆

 

しっとり鶏胸肉フライと唐揚げ

茹で鷄又はバンバンジー

バンバンジーのタレ

鶏胸肉出汁でスープ

 

 

◆第三回◆

 

 

食中毒の基礎知識を家庭に応用

炊飯器低温調理

野菜と塩

 

ひき肉の加熱方法

ひき肉の保存

炒め物の塩の入れ方

 

レッスンメニュー☆

 

野菜炒め

あっという間ミルカツ

チャーハンの素

野菜メンチカツ

ローストビーフ

ローストビーフのソース

 

 

◆第四回◆

 

 

しっかりハンバーグ、ふんわりハンバーグ　肉質のチョイスとレシピを使い分ける

包丁テク〜みじん切り　目が痛くならない、辛くならない、みじん切りのコツ

野菜の選び方、保存。可食部はどこまで？〜ニンニク、玉ねぎ

 

レッスンメニュー☆

煮込みハンバーグ

肉汁ハンバーグ

ハンバーグソース

30秒お好み焼きソース

 

 

◆第五回◆

 

 

豚肉の目利きを学ぶ

豚肉の保存期間をどう安全に延ばすか

ひき肉脂肪のコントロール

 

レッスンメニュー☆

 

炊飯器豚ハム

塩漬け豚でボルシチ

野菜たっぷりシューマイ

お鍋でツヤツヤご飯を炊いてみよう

本格マヨネーズ

 

 

 

年中さんからのお子さまの教室ご参加も、料金2000円追加にて承ります。

問い合わせフォームから予約を頂いても、アドレスが間違っていたりして返信できないことがありました。